家常菜 - 手擀版饸饹 的做法 - 手擀版饸饹 怎么做 - 民贺店车

主料 : 面粉适量 ,淀粉少许 ,鸡肉适量 ,鸭肉适量
辅料 : 鸡蛋2个 ,肉丸1个 ,香菜少许 ,胡萝卜适量

手擀版饸饹的做法

1.面粉加淀粉和匀醒1小时以上，鸡蛋摊成蛋皮切块，肉丸切3分厚的片，鸡、鸭煮熟（汤备用）撕成丝，甜蒜、咸胡萝卜、咸香椿切末

2.醒好的面团切条，搓成条（类似拉条子），开水煮熟（浮起即熟），冷开水过一下捞大碗里
3.碗里加丸子片、蛋皮，鸡、鸭肉丝，甜蒜、胡萝卜末、香菜段，浇上烧开的鸡汤，加少许花椒油、辣椒油