2019-12-11

主料 : 猪大排半扇
辅料 : 花生（炒）50克 ,白芝麻15克

酥香烤大排的做法

1.将猪肋排清洗干净，滤干水分备用

2.取一大盆，将腌肉料（口味自选，我用的是COOK100的巴西烤肉料）、烤肉酱（我用的是李锦记的烧烤酱），加入料酒、姜末和水调匀，然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁，盖上盖腌渍24小时，每八小时将排骨翻个面

3.将大蒜和熟花生切成末

4.将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟

5.30分钟后，将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟

6.最后出炉撒上葱末即可，香灿灿的酥香烤大排就做好了

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