2019-12-11

主料 : 鸡肉1只 ,米饭1碗
辅料 : 香菇3朵 ,胡萝卜1根 ,土豆1个 ,洋葱1个

混搭版烤鸡瓤蘑菇饭的做法

具体腌制方法：
1.将圆葱切块放搅拌机里打成泥，倒入碗中
2.将所有调料(李锦记叉烧酱40克、李锦记泰式甜辣酱40克、料酒10克、黑胡椒粉3克、盐5克、生姜粉3克、小个圆葱)放入圆葱泥中搅拌成酱料
3.将洗好的鸡控去水分放入搅好的酱料
4.将鸡放在一个深容器里，将鸡的里外都抹上酱料，再给它做做按摩，然后腌制一个晚上

黄油蘑菇饭的做法：
1.将蒜2瓣切末，香菇3多切小块，香葱4根切葱花
2.黄油15克小火化开，放蒜末出香味，再放香菇煎香

3.倒入米饭一碗（根据鸡的内腹的大小决定米饭的量），大火炒均匀

4.放酱油黑胡椒粉和盐炒匀
5.关火，放入香葱末拌匀，备用

鸡的烤制：
1.先要准备一些蔬菜：胡萝卜、土豆、圆葱、香菇（所有的蔬菜根据自己的需要决定数量）。拌蔬菜的调料：黑胡椒碎少许、香草碎（我用的披萨草）少许、盐适量、色拉油适量。将蔬菜切成小块用拌菜调料拌匀，备用
2.将腌好的鸡放大盘中将炒好的米饭用勺子塞入鸡的腹中，塞得多点紧点，这样鸡的形状饱满

3.用牙签将开口处别上，将鸡腿骨和鸡翅尖用锡纸包上
4.烤盘上垫锡纸，并刷上一层油，放入酿好米饭的鸡，鸡胸朝上，然后用刷子将酱料刷满鸡的全身
5.烤制预热200度中下层烤15分钟，取出
6.将烤盘重新换一张锡纸，锡纸上刷上油，然后放上鸡，在鸡的身上刷上一层油（色拉油和黄油都可）在其周围放上拌好的蔬菜上烤箱200度再烤35分钟
7.在鸡上再刷一层蜂蜜水，放入烤箱上层220度烤10分钟（一定要注意观察，鸡上色就可以了）

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