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家常菜 - 油面筋塞肉 的做法 - 油面筋塞肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11

主料 : 油面筋8个
,猪肉馅250克
辅料 : 油菜苔适量
油面筋塞肉的做法
1.将葱姜改刀放入肉馅中,生抽,淀粉,盐,1勺糖,然后顺着一个方向快速搅匀,使肉上劲
2.筷子顶端蘸少许水,在面筋球的表面扎一个孔,然后伸进去,转着圈的把面筋球里面的面筋搅碎(这样才能放进更多的肉馅)
3.将肉馅装入裱花带中,前面装上裱花嘴(这个灵感源于泡芙,但又不能用专门做泡芙的嘴,因为那个太细,肉馅挤不出来)
4.再把肉馅对准面筋球的孔一挤,肉馅就全部装入了,非常方便
5.锅中放入香叶,八角,水和塞好的面筋球,大火煮开
6.煮开后放入黄酒,冰糖,老抽盖上盖子转小火煮20分钟左右即可(放入冰糖还会使整道菜的颜色变的很亮,看下面的图就看的出来)
7.汤锅中放入清水,盐,油,待水开后放入菜心焯一下即可