2019-12-11

主料 : 五花肉300克
辅料 : 鸡蛋(熟)3个

五花肉卤蛋的做法

1.热锅不放油，把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄，有肉香和油脂渗出
2.利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味
3.烹入绍酒、酱油散发出香气，加入开水（最好没过肉），同时下入冰糖、白煮蛋（鸡蛋上刻几道口子便于入味），大火烧开转小火炖1个小时左右

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