民贺店车
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家常菜 - 五花肉卤蛋 的做法 - 五花肉卤蛋 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 :
五花肉300克
辅料 :
鸡蛋(熟)3个
五花肉卤蛋的做法
1.热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄,有肉香和油脂渗出
2.利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味
3.烹入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋(鸡蛋上刻几道口子便于入味),大火烧开转小火炖1个小时左右
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