2019-12-11

主料 : 猪腿肉1000克 ,猪肠4条
辅料 : 调料 ,食盐20克 ,姜50克 ,料酒50克 ,白糖50克 ,辣椒酱50克

自制粤式腊肠的做法

1.猪后腿肉洗净，去皮，剁成肉糜备用
2.肠衣用温水泡软备用

3.肉糜加入调料搅拌均匀
4.把调好的肉糜灌入肠衣中，10CM左右用棉线打一个结，在肠衣上扎几个小洞放气，挂起来先放阴凉处风干两天，再移到阳光下晒干即可

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