2019-12-11

主料 : 猪大排300克
辅料 : 豆豉5克

黑椒豉汁排骨(酸辣版)的做法

1.排骨洗净斩件，加料酒、盐、水淀粉腌制30分钟
2.干豆豉用料酒泡软，泡椒剁碎，红葱剁成葱末，与蒜蓉一起混合在碗里，加油、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀成酱汁
3.把腌制好的排骨平铺在浅口盘上，淋上调制好的酱汁，封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞透气，下蒸锅中大火蒸30分钟
4.出锅后，趁热撒上味好美自磨黑椒粉味道更好

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