2019-12-12

主料 : 菜心400克
辅料 : 蒜末适量,食盐适量,清水适量,生抽3汤匙,蚝油2汤匙

白灼菜心的做法

1. 菜心洗净，摘去老叶子。

2. 锅里放水，加入一点盐和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一两分钟后再把菜心整个放入水中，烫一分钟。

3. 捞出过凉水，也可以不过凉水，过了凉水会更脆。

4. 切好蒜末，用清水，蚝油，生抽和盐兑成蚝油汁。

5. 锅内倒入蚝油汁，开锅后倒入蒜末，再次开锅。

6. 把蚝油汁蒜末浇在菜心上，完成。

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