2019-12-12

主料 : 猪皮500克,清水1000克
辅料 : 大葱适量,姜片适量,盐适量,料酒适量,怀牛膝一根,枸杞适量

猪皮冻的做法

1. 将猪皮焯水，在刮去油脂。

2. 猪皮刮去油脂，在切条。

3. 把猪皮条改刀切成猪皮丁

4. 放电压力锅煮1小时左右，其间把肉末撇出，要记住锅盖只是盖上面，千万不要拧紧。（这步忘记拍图片了）
5. 熬到猪皮好了，倒入模具里冷却成型即可，最后放入枸杞做点缀。

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