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凉菜 - 压力锅版白切鸡 的做法 - 压力锅版白切鸡 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 三黄鸡1只,小葱2棵,生姜1块,大蒜30克,圆葱60克,鸡油适量
辅料 : 食用油适量,食盐2克,冰水适量
压力锅版白切鸡的做法
1. 三黄鸡清洗干净；
2. 将三黄鸡清洗干净放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，将生姜和小葱也放入锅内，加入适量清水；
3. 苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；
4. 电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
5. 打开锅盖，将鸡肉迅速放入冰水中；
6. 煮鸡肉的过程中，我们先准备熬蘸酱的配料。将圆葱、小葱切成丝、生姜切片，准备好鸡油；
7. 热锅冷油，油温达到6成热时，加入圆葱、小葱、生姜和鸡油用中小火慢慢熬油；
8. 这是炸好的状态，将全部食材捞出，留油即可（葱油比较多的话，可以放冰箱保存慢慢使用）；
9. 一小块姜去皮后拍碎切成末，加入葱末；
10. 放适量食盐放在姜末上；
11. 将烧热的鸡油倒在姜末上，蘸料就完成了。
12. 将鸡肉从冰水中捞出，切块，蘸料食用。
辅料 : 食用油适量,食盐2克,冰水适量
压力锅版白切鸡的做法
1. 三黄鸡清洗干净；
2. 将三黄鸡清洗干净放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，将生姜和小葱也放入锅内，加入适量清水；
3. 苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；
4. 电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
5. 打开锅盖，将鸡肉迅速放入冰水中；
6. 煮鸡肉的过程中，我们先准备熬蘸酱的配料。将圆葱、小葱切成丝、生姜切片，准备好鸡油；
7. 热锅冷油，油温达到6成热时，加入圆葱、小葱、生姜和鸡油用中小火慢慢熬油；
8. 这是炸好的状态，将全部食材捞出，留油即可（葱油比较多的话，可以放冰箱保存慢慢使用）；
9. 一小块姜去皮后拍碎切成末，加入葱末；
10. 放适量食盐放在姜末上；
11. 将烧热的鸡油倒在姜末上，蘸料就完成了。
12. 将鸡肉从冰水中捞出，切块，蘸料食用。