2019-12-12

主料 : 鸡脚14个,陈醋小半瓶,生抽半碗,水半碗
辅料 : 冰糖20克,生姜3片,干辣椒3条

陈醋鸡脚的做法

1. 鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅，飞一下水

2. 飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质

3. 用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。

4. 再放20克冰糖

5. 大火烧开醋汁后放入鸡脚，姜片和干辣椒，煮5分钟

6. 改小火，加盖子闷15分钟，这时候可以试下味道，不够咸就放生抽，不够酸就加醋，不够甜就加糖，不够辣就放辣椒。按自己口味来吧

7. 装盘，开啃

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