2019-12-12

主料 : 猪肉(肥瘦)600克
辅料 : 盐50克,花椒5克,料酒一勺

自制风干咸肉的做法

1. 所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗

2. 热锅

3. 锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊

4. 炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了

5. 放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。

6. 然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时 取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙