2019-12-12

主料 : 凉糕粉250克
辅料 : 红糖适量,梨半个,山楂片10片,酒鬼花生100克

凉糕的做法

1. 1.凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状

2. 顺时针搅拌至无颗粒且黏稠

3. 烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。怕烫可关火，边倒边搅

4. 搅拌不要停哦，你可以看到你做的凉糕糊在变黏稠，要有耐心啊，小火搅拌10~12分钟，至特别黏稠（不够黏稠的话多熬会儿吧）

5. 关火，搅拌，待气泡散尽

6. 分装到陶瓷小碗里，慢慢等待吧，中间不要去动哦，静置到凉（温热的时候动也会散架的），大概要放1~2小时，也可以把碗冰在水里

7. 等待的过程，红糖熬水，不够甜加点白糖，花生米装塑料袋用擀面杖碾碎，梨去皮切丝，山楂片切条，红糖水放凉后可以放冰箱里。

8. 等凉糕凉后倒扣到盘子或者大点的碗里就成型了，加入甜甜的晾凉的红糖水，花生碎，梨丝，山楂条就可以吃啦，剩下的放冰箱保鲜下次直接吃吧

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