2019-12-12

主料 : 鸡腿350克
辅料 : 大葱30克,生姜15克,香菜10克,小尖椒10克,香葱10克,大蒜20克,花生10克,红油50克,生抽50克,麻油10克,醋10克,花椒油5克,蚝油5克,食用油少许,食盐适量

口水鸡的做法

1. 鸡腿350克、大葱30克、香菜10克、生姜15克、小尖椒10克 香葱10克、大蒜20克、花生10克

2. 红油50克、生抽50克、麻油10克、醋10克、花椒油5克、耗油5克 食用油少许、食盐适量

3. 生姜切片

4. 大葱切段

5. 小尖椒切小段

6. 香菜切段

7. 香葱切小段

8. 大蒜切碎末

9. 花生米碾碎

10. 鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟

11. 将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来

12. 加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀

13. 将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透

14. 冷却的鸡腿切块

15. 摆盘浇上料汁再撒上香菜

16. 这道家常味的口水鸡就做好了

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙