2019-12-12

主料 : 毛豆100克
辅料 : 八角1个,水适量,盐5克,桂皮5克,花椒粉5克,料酒10毫升

水煮毛豆的做法

1. 毛豆用盐水反复淘洗，一定要洗净泥沙，不然会牙碜用剪刀剪去间断，这样比较容易入味，也好剥

2. 冷水中加入配料中所有食材，中火十五分钟左右把毛豆煮到稍软又有嚼头的程度就可以了

3. 将煮好的毛豆泡在汤中一两个小时，这样更容易入味吃的时候沿剪角一挤就能吃到清香的豆子啦

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