2019-12-12

主料 : 蒜苔120克
辅料 : 盐2茶匙,蒜1头,姜1坨,干辣椒3克,花椒2克,白糖1茶匙,味精1茶匙

拌蒜薹的做法

1. 蒜苔洗干净，掐成两节

2. 锅洗净加清水烧开，加入几滴色拉油，少许盐。把蒜苔入锅快速焯水

3. 准备一盆干净的凉水，焯过水的蒜苔快速过凉、沥干

4. 用一根牙签从蒜苔中间穿过向一个方向划过去。重复几次就把蒜苔撕成细条

5. 佐料：姜蒜粒、干海椒、花椒、白糖、味精。将调好的作料淋在撕好的蒜苔上，和匀即可

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