2019-12-12

主料 : 鸡爪8个,姜2片,蒜1瓣
辅料 : 料酒适量,食盐2小勺,酱油适量,辣椒酱适量,鸡精2小勺

凉拌鸡爪的做法

1. 先把鸡爪解冻，放水里稍微洗一下

2. 给鸡爪剪指甲，我不喜欢吃太长的鸡爪，就切短了，可以不切，也可以直接买短的。随你喜欢啦

3. 水里加少许盐和适量料酒，可以去腥味。把鸡爪焯一焯，拂去血沫

4. 焯好之后用冷水冲一冲，也可以稍微洗一下

5. 这次就要直接把鸡爪煮熟了，煮的过程中就可以准备酱汁啦

6. 拿一个碗放入适量酱油，适量料酒，辣椒酱，少许鸡精。（根据每个人的口味来调汁）姜片和蒜切成碎加入酱汁中，同时煮好的鸡爪再冲一冲凉水

7. 酱汁倒在鸡爪上拌匀，放入冰箱冷藏，期间可以翻翻鸡爪让它更好入味，大概15分钟之后就可以吃啦

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