2019-12-12

主料 : 毛豆400克
辅料 : 食盐1茶匙,八角1枚,草蒄2颗,草果1颗,肉蔻1颗,桂皮指甲盖大小1片,酱油10毫升,花椒10克,小茴香30克,香叶、干辣椒少许

五香毛豆的做法

1. 新鲜毛豆用清水泡10分钟左右，洗净

2. 毛豆入锅，放入所有调料、加入以没过毛豆及调料蛋为准，大火烧开，转小火煮30～45分钟，尝一尝没有生豆味、豆子绵软就可关火了，这时直接开吃也可以，但是我一般再泡一个小时后再吃，就更加入味了。

3. 到上步已经结束了，这是用的调料，还有盐和酱油没拍照片，所有调料都可根据自己口味加减，但是建议八角和桂皮不能太多，这两样味道很重。

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