2019-12-12

主料 : 鸡爪500克
辅料 : 八角8克,花椒粉5克,姜粉3克,生抽5克,老抽8克,料酒5克,盐5克,桂皮5克,香叶4克,草果3克,腐乳汁20克,葱10克,冰糖10克,蒜5克

腐乳汁卤鸡爪的做法

1. 鸡爪洗净，剪去指甲

2. 焯水后沥净水份

3. 水中加葱段，八角、桂皮、草果、香叶、花椒粉、姜粉、料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，小火煮

4. 加入腐乳汁，混合成卤汁

5. 加入鸡爪，沸腾后小火慢炖

6. 鸡爪煮得表皮软烂后，关火泡在卤汁中

7. 也可以把卤汁和鸡爪装入密封的保鲜盒，不时晃动盒子就行了

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