四川小吃 - 荞面 的做法 - 荞面 怎么做 - 民贺店车
2019-12-10
主料 : 面条（生）1袋
辅料 : 绿豆芽适量
,豆油适量
荞面的做法
1.取一半汉源榨榨面，先用热水浸泡10-15分钟左右。
2.捞起过冷水，泡一两分钟。
3.锅中烧水，将过了冷水的榨榨面过一下，自己掌握火候，不一定要等水开，只要感觉好了就可以捞起，凉冷，这个面的好处就是不用放油，面也不会粘在一起，面的口感比较脆。
4.烧水过下绿豆芽，捞出待用。
5.拿一个碗，放入适量的盐，味精、汉源花椒粉、糖、醋、姜蒜末，熟油辣椒适量的纯净水，最好使兑好的调料刚好淹过荞面。
