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凉菜 - 陈皮卤鸡肝 的做法 - 陈皮卤鸡肝 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡肝600克,陈皮50克
辅料 : 料酒2汤匙,老抽半汤匙,盐12克,白糖5克,葱姜适量,大料2个
陈皮卤鸡肝的做法
1. 主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2. 去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
3. 烧开后，煮1分钟左右。
4. 捞出、冲洗干净，备用。
5. 锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
6. 烧开后，加料酒。
7. 加老抽调色。
8. 放入备用的鸡肝。
9. 小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
10. 关火后，用原汁浸泡2小时以上。出锅装盘即成。
辅料 : 料酒2汤匙,老抽半汤匙,盐12克,白糖5克,葱姜适量,大料2个
陈皮卤鸡肝的做法
1. 主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2. 去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
3. 烧开后，煮1分钟左右。
4. 捞出、冲洗干净，备用。
5. 锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
6. 烧开后，加料酒。
7. 加老抽调色。
8. 放入备用的鸡肝。
9. 小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
10. 关火后，用原汁浸泡2小时以上。出锅装盘即成。