2019-12-12

主料 : 猪皮250克,黄豆200克
辅料 : 盐2勺,酱油1汤匙,料酒3汤匙,葱适量,姜2片,大料1粒,桂皮1小块,糖1小勺,鸡精2小勺

美容肉皮冻的做法

1. 肉皮洗净放入清水煮开，撇去浮沫

2. 煮好的肉皮刮一下表皮，把毛清理干净，切条；前一天泡好的黄豆洗干净备用，葱姜大料桂皮备好，就可一开动了（忘记准备葱了，后加了几个葱段）

3. 锅中放入大量水，放入猪皮、姜片、大料、桂皮、葱段，调入酱油料酒，大火煮开后盖上锅盖，小火慢慢熬

4. 待猪皮软烂加入黄豆继续熬，熬制过程中要隔几分钟搅拌一下，以免肉皮粘锅底

5. 大概1小时候，汤汁边浓稠，捞出葱姜桂皮和大料，大火煮2分钟加入盐、鸡精、糖调味

6. 盛如保鲜盒，待冷却后放入冰箱

7. 几小时后就变成好吃又美容的肉皮冻了，可以直接使用，也可调个醋汁沾着吃

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