2019-11-10

主料 : 鸡爪300克,鸡翅中5个
辅料 : 姜5克,大葱1根,干辣椒5个,花椒粒10粒,八角3个,香叶2片,食盐2茶匙,老抽2茶匙

卤鸡爪翅中的做法

1. 将鸡翅和鸡爪用温水洗净

2. 在中翅的内侧斜切两刀，撒上食盐放置半天，入味

3. 准备大葱、姜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶

4. 将卤汁解冻

5. 大火煮开

6. 鸡爪更容易熟，所以先放中翅煮5-8分钟左右

7. 将准备好的香料倒入锅中

8. 放入食盐调味

9. 放入老抽上色

10. 放入鸡爪煮15分钟

11. 煮好后，放在卤汁中浸泡1个小时

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