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凉菜 - 紫甘蓝皮冻 的做法 - 紫甘蓝皮冻 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 猪皮300克
辅料 : 姜1块,盐1小勺,紫甘蓝1/4个,清水适量
紫甘蓝皮冻的做法
1. 猪皮用清水泡2小时，然后清洗干净。
2. 锅内加清水，放入猪皮煮沸后，再煮3分钟。
3. 猪皮取出，把多余的油脂刮干净。
4. 把猪皮切细，放锅内加清水煮开，然后把水倒掉。
5. 从新加入清水，放姜片。
6. 大火煮开，转小火煮40分钟左右，加入少许盐调味。
7. 紫甘蓝掰成小块，入开水锅内微烫一下。
8. 然后放料理机杯内，加入少许开水，把它打碎倒出滤出汁。
9. 煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内，加入滤出的紫甘蓝汁。
10. 启动料理机的蔬果键打搅细腻。
11. 最后倒出把表面的泡沫去掉，放冰箱冷藏凝固即可切块食用。
辅料 : 姜1块,盐1小勺,紫甘蓝1/4个,清水适量
紫甘蓝皮冻的做法
1. 猪皮用清水泡2小时，然后清洗干净。
2. 锅内加清水，放入猪皮煮沸后，再煮3分钟。
3. 猪皮取出，把多余的油脂刮干净。
4. 把猪皮切细，放锅内加清水煮开，然后把水倒掉。
5. 从新加入清水，放姜片。
6. 大火煮开，转小火煮40分钟左右，加入少许盐调味。
7. 紫甘蓝掰成小块，入开水锅内微烫一下。
8. 然后放料理机杯内，加入少许开水，把它打碎倒出滤出汁。
9. 煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内，加入滤出的紫甘蓝汁。
10. 启动料理机的蔬果键打搅细腻。
11. 最后倒出把表面的泡沫去掉，放冰箱冷藏凝固即可切块食用。