2019-12-12

主料 : 黄瓜2根
辅料 : 大蒜5瓣,生抽100g,米醋100g,砂糖70g,红辣椒2个,姜片5片

酱黄瓜的做法

1. 黄瓜洗净去头尾

2. 切成像小拇指大小的小段

3. 把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀

4. 在上面压上重物，腌制5小时

5. 准备好姜片、蒜片、红辣椒

6. 取一盆放入生抽

7. 加入醋

8. 加入砂糖，搅拌至砂糖融化

9. 把姜蒜辣椒也放入调味汁水里

10. 腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗，用厨房纸巾吸干水分

11. 把黄瓜条放入调好的汁水里，尽量能淹没黄瓜条

12. 腌制5小时后倒出汁水，最好再挤干汁水

13. 倒出的汁水用小锅煮开放凉

14. 再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可，可以再重复一次上面步骤味道更好

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