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凉菜 - 凉拌毛豆 的做法 - 凉拌毛豆 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 毛豆适量,大蒜适量切末,生姜适量切末
辅料 : 八角2个,香叶3片,干辣椒若干切丝,花椒适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,胡椒粉适量,醋少量,盐少量
凉拌毛豆的做法
1. 材料备齐。
2. 锅中加水，放入香叶和八角。
3. 锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。
4. 水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
5. 将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
6. 加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
7. 用筷子拌匀。
8. 炒锅中入油烧热。
9. 加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
10. 趁热浇淋在毛豆上。
11. 略微拌匀即可。
辅料 : 八角2个,香叶3片,干辣椒若干切丝,花椒适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,胡椒粉适量,醋少量,盐少量
凉拌毛豆的做法
1. 材料备齐。
2. 锅中加水，放入香叶和八角。
3. 锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。
4. 水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
5. 将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
6. 加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
7. 用筷子拌匀。
8. 炒锅中入油烧热。
9. 加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
10. 趁热浇淋在毛豆上。
11. 略微拌匀即可。