2019-12-12

主料 : 冰粉籽50克,石灰粉5克,凉开水2200克
辅料 : 红糖浆适量

原味冰粉的做法

1. 用料：冰粉籽50克，凉开水2200克，石灰粉5克，红糖浆适量

2. 将5克石灰粉放入碗中，倒入200克凉开水，搅拌均匀。静置澄清后，倒出澄清液，备用。

3. 将2000克凉开水倒入大碗。取50克冰粉籽，装入豆包布袋中，系好带口，浸入水中揉搓。布袋中很快渗出粘液，待粘液吐尽，拧干布袋，即得到冰粉浆。

4. 倒出冰粉籽，用清水冲掉布袋上残留的冰粉籽，拧干。将冰粉浆倒入布袋，过滤。过滤之后，一边将澄清的石灰水慢慢倒入冰粉浆中，一边顺着一个方向搅拌。

5. 搅拌好的冰粉浆，可室温静置，也可放入冰箱冷藏。然后，它就变成凝固的果冻状。取一碗，浇上红糖浆，撒点枸杞，配个色，吃。。。

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