2019-12-12

主料 : 豌豆淀粉1/2杯,清水3杯
辅料 : 姜蒜末适量,葱适量,盐适量,红油辣椒适量,酱油适量,味精适量,老干妈豆豉适量

自制凉粉的做法

1. 将淀粉用1/2杯清水调成无颗粒的稀糊。剩下的水倒入锅中烧开，一边搅拌一边加入淀粉糊。不断搅拌至透明，离火，倒入容器中，静置至凝固

2. 将凝固的凉粉扣出，切成条，装入盘中。将各调料兑在一起，浇在凉粉上，拌匀食用

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