2019-12-12

主料 : 草鸡1只,小葱2棵,姜小半只
辅料 : 盐30g,味精3g,花椒粒5g,花雕酒适量

客家咸鸡的做法

1. 草鸡处理好，清理干净。

2. 将盐和味精混合。

3. 热锅，锅中放入花椒粒炒香。

4. 将炒好的花椒和盐混合。

5. 用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。

6. 入蒸锅，蒸半小时左右。

7. 切开，装盘就可以了。

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