2019-12-12

主料 : 藕2节,糯米100g,黑米100g
辅料 : 冰糖80g,红糖50g,大枣8颗

糯米藕的做法

1. 把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头

2. 把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅

3. 全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签

4. 把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大火煮开后转小火炖上3个小时，然后大火收汁，不用收的太干

5. 煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米

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