2019-12-12

主料 : 鸡胸肉350克,黄瓜1根,胡萝卜1/2根
辅料 : 花椒5粒,葱5克,姜1片,生抽2汤匙,香醋1汤匙,白糖10克,鸡精1茶匙,油辣子1汤匙,油1汤匙

凉拌香辣鸡丝的做法

1. 准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净

2. 锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟

3. 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用

4. 把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

5. 胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

6. 拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

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