2019-12-12

主料 : 绿豆芽300克,鸡腿260克
辅料 : 油辣椒一汤匙,鲜酱油3汤匙,醋一汤匙,辣酱油1汤匙,鸡精2克,八角4个,生姜4片

酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法

1. 绿豆芽摘选干净

2. 锅内水开后倒入绿豆芽再一次沸腾后捞起锅凉水后沥干水分

3. 鸡腿洗净，准备调料

4. 先把鸡皮拉去和鸡骨剔除

5. 把调料冷水下锅水开后加入鸡腿

6. 加入料酒后盖上大火烧至鸡肉熟

7. 剔出骨头的鸡肉很容易熟了也就是6分钟左右时间。捞起过冷水洗净

8. 然后用擀面杖把它敲松

9. 按着纹路撕成鸡丝

10. 先把豆芽和鸡丝装入碗中

11. 料鲜酱油，醋，辣酱油，油辣酱

12. 碗内加入3调羹鲜酱油，一调羹辣酱油，一调羹醋，适量鸡精和油辣椒酱拌匀

13. 淋入碗中即可

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