2019-12-12

主料 : 豌豆淀粉60克,水360克,黄瓜1根
辅料 : 油1勺,生抽2勺,盐2勺,拌饭酱1勺,大蒜2瓣

自制拌凉粉的做法

1. 准备豌豆粉60克，清水120克

2. 清水倒入豌豆粉中搅拌均匀

3. 锅中240克清水煮开后，改小火，慢慢倒入水淀粉

4. 不停搅拌成透明状

5. 倒入碗中，放凉放入冰箱冷藏1小时

6. 取出倒扣

7. 切成自己喜欢的形状

8. 黄瓜切丝、葱、大蒜切末

9. 锅中稍放点油烧开后关火，放入葱。蒜爆香。喜欢生大蒜的可以省去这一步。

10. 把黄瓜、葱油全部放入碗中

11. 放拌饭酱

12. 放盐、生抽搅拌均匀即可

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