2019-12-12

主料 : 猪皮200克,清水1200克
辅料 : 盐1勺,酱油2勺,料酒1勺,香醋2勺,花椒10粒,生抽1勺,大葱2段,八角1个,姜3片,大蒜4瓣,辣椒油1勺

豆浆机版猪皮冻的做法

1. 猪皮放到锅里煮几分钟，捞出

2. 刮去油脂，把背面的皮也刮一下

3. 放到清水里清洗两遍

4. 把猪皮切成几块

5. 放到加了清水的锅里

6. 放一段葱，几片姜

7. 花椒和大料

8. 加料酒，大火煮开，小火煮15分钟

9. 煮好的肉皮捞出，切成小丁，然后倒入豆浆机

10. 把煮肉皮的水也倒入豆浆机，捞出调料，放一小勺盐

11. 接通电源，按米糊键

12. 在盒子的四周涂抹香油

13. 时间到，把煮的皮冻倒入盒子里，自然冷却即可

14. 早上起来已经凝结成冻了，QQ的，切成喜欢的形状

15. 找一小碗放醋，酱油，生抽，辣椒油

16. 再切点蒜末和葱末，拌匀淋到皮冻上即可

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