2019-12-12

主料 : 大蒜3500克,白醋2000克,红糖1500克
辅料 : 盐100克

红糖糖蒜的做法

1. 刚刚上市的新鲜蒜，选外表完整，没有破损，而且蒜辫比较长的，这样剥出来的蒜干净
2. 先把外衣剥掉一层

3. 然后把蒜辫剪掉
4. 最后把根的部分剪掉，还留一层外衣，为了更干净，把它也剥掉。这一层也

5. 完全剥干净的蒜，放通风的地方晾2小时左右
6. 用稍黄色的红糖和白醋，醋尽量选比较好的，这样味道也好。当然一般的酿造白醋也是可以的

7. 把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉
8. 把剥好的蒜放入腌制的坛子里,倒入晾凉的糖醋液

9. 盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦，但是会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了
10. 这个是腌制了2个月的。也就是成品图的样子了，一点也不辣了，非常的好吃。

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