2019-12-12

主料 : 鸡爪10个
辅料 : 桂皮2块,八角8个,香叶3片,草果2个,姜2块,蒜4颗,大葱1根,芹菜2根,小米椒2克,小米辣1包,白醋1瓶

泡椒凤爪的做法

1. 大葱和芹菜切段备用

2. 姜切片，蒜切块备用

3. 备好这些香料

4. 小米椒切段

5. 准备一包小米辣

6. 白醋一瓶

7. 锅里放清水加入第3步里的香料，水开后煮两分钟

8. 鸡脚洗净去脚趾，然后对半切开（这样比较入味）。待锅里水开2分钟后，加入鸡脚煮10分钟。

9. 这十分钟我们可以准备点自己喜欢吃的小菜，待会和鸡脚一起泡。

10.

11. 10分钟后，关火捞出鸡脚，放凉水反复冲洗，洗到水面没有浮油最好！

12. 小米辣切段，不喜欢太辣的同学可以不切开（这步刚才忘发了，现在补上）。

13. 鸡脚装盆里，把所有准备好的材料统统放进去，加入鸡精，味精，盐，花椒，香叶（一两片就够）和八角，白醋（根据鸡脚的分量）不喜欢太酸的亲可以加点凉白开兑着。

14. 把它们搅拌均匀就好啦！白醋以刚刚莫过鸡脚最好！（小米辣里的泡脚水我也一并放进去了的！）

15. 煮过鸡脚的料水倒了我觉得好可惜，可以加点老抽，放两个小米椒，就又可以卤脚板吃啦！

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