2019-12-12

主料 : 鸡胗500克
辅料 : 盐10克,花椒10克,小葱2根,姜片3片,大料20克,料酒20ml

盐水鸡胗的做法

1. 鸡胗清洗干净，把上面的薄膜撕掉

2. 花椒用小火干炒至出香味，压成粉。（我用了一点红花椒和青花椒）

3. 鸡胗用盐、花椒粉拌匀，密封好冷藏2天

4. 准备材料大料20克（八角香叶桂皮肉蔻草果辣椒花椒）

5. 锅里加入清水，放入葱、姜片、大料、料酒

6. 放入鸡胗大火煮20分钟。捞出晾凉，切小块

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