2019-12-12

主料 : 牛肉1000克
辅料 : 黑胡椒碎5克,白胡椒粉2克,食盐5克,白糖15克,八角2个,花椒20粒,姜20克,干辣椒2个

黑椒牛肉干的做法

1. 新鲜的牛肉

2. 加八角、花椒、链接、姜小火煮40分钟，我同时煮了牛骨，这样就有一锅牛高汤啦

3. 捞出晾干表面水分

4. 切成约2厘米见方的丁，加入盐、糖和胡椒粉

5. 拌均匀腌制约一小时左右

6. 烤盘中铺上油纸，牛肉粒均匀铺上

7. 烤箱180度烤20--30分钟，期间要翻动几次，好让牛肉粒受热均匀，烤的时间因牛肉的湿度不同，会有较大差异，要不停的观察，好了就拿出来

8. 烤好的牛肉干，越嚼越香

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