2019-12-12

主料 : 牛肉500克
辅料 : 食盐3克,糖5克,八角3个,花椒50粒,辣椒粉2克,干辣椒3个,食用油50克,鸡精2克

灯影牛肉丝的做法

1. 牛肉加水煮熟

2. 捞出晾凉

3. 撕成细条，放网篮里放室外风干

4. 风干一个白天的牛肉丝

5. 干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。没有辣椒粉的话，辣椒油不够红

6. 锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒

7. 趁热把油倒入辣椒里面，加糖、盐和鸡精调味

8. 把风干的牛肉丝放盆里，倒入调好的辣椒油

9. 拌均匀，盖上保鲜膜腌一天让其入味，就可以吃啦。我只腌了一晚上，孩子们就开吃了。

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