2019-12-12

主料 : 豇豆1000克
辅料 : 粗盐50克,白酒10克,面粉1大勺,小苏打1大勺

自制泡酸豇豆的做法

1. 买新鲜的嫩豇豆

2. 去两头

3. 泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟

4. 仔细冲洗干净

5. 沥干水分

6. 然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水

7. 泡入泡菜坛子

8. 加入腌制盐

9. 加入白酒

10. 盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好

11. 四天就可以吃了，不过要等20天后亚硝酸盐的含量最低

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