2019-12-12

主料 : 白萝卜1根
辅料 : 调料 ,食盐5克 ,香醋150克 ,白糖180克

糖醋萝卜的做法

1.将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断(为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了)，每切六七刀后切断，然后在中间一切两半

2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右

3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉

4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀

5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了

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