凉菜 - 五香鹌鹑蛋 的做法 - 五香鹌鹑蛋 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鹌鹑蛋400克
辅料 : 调料 ,食盐1小勺 ,酱油2勺 ,冰糖1小把 ,姜1小块 ,八角2个 ,桂皮1小块 ,干辣椒2个 ,生抽1勺 ,香叶2片 ,小葱2根

五香鹌鹑蛋的做法

1.鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)
2.煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水

3.盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可
4.将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料；放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐

5.中火煮56分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可