2019-12-12

主料 : 鸡爪10只
辅料 : 调料 ,姜2片 ,料酒4克 ,小葱3根 ,香糟卤2大勺

香糟卤凤爪的做法

1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲

2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开

3.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟

4.煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟

5.把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟

6.捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可

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