凉菜 - 金台虾仁 的做法 - 金台虾仁 怎么做 - 民贺店车

主料 : 毛豆腐300g ,虾仁50g
辅料 : 调料 ,食盐2g ,料酒2ml ,淀粉1勺 ,青芥辣0.5g

金台虾仁的做法

1.将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块；

2.锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄；

3.将煎好的豆腐块码在盘子里；

4.取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥；

5.撒入盐和淀粉，拌匀；

6.将拌好的虾仁下锅用中火炒熟；

7.将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面；

8.将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末。