凉菜 - 绿豆凉粉 的做法 - 绿豆凉粉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 绿豆淀粉50克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,醋适量 ,水450克 ,大蒜粉适量 ,胡椒粉适量 ,辣椒油适量 ,芥末适量 ,细香葱适量 ,香菜适量

绿豆凉粉的做法

1.绿豆淀粉在约100克水里融化，然后加入剩下的水。不停搅拌加热。中火煮到有块状析出，继续加热到开始咕小泡、用勺子搅拌的时候有搅拌的痕迹。关火，倒入合适大小的模具里，室温下就可以凝固
2.剩下的工作就是凉拌了。按口味，我喜欢还给点黄芥末。调料混合好，淋在切成块的凉粉上，撒葱绿或者香菜，就可以开动咯