凉菜 - 盐水鸡胗 的做法 - 盐水鸡胗 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡胗500g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱1段 ,姜1块 ,八角4个 ,花椒100g ,桂皮1块 ,干辣椒适量 ,黄酒适量 ,白糖适量 ,香叶适量

盐水鸡胗的做法

1.将鸡胗清洗干净；

2.鸡胗凉水下锅，大火烧开，小火煮三十分钟；

3.在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒；

4.再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒，也可以放少量的白酒；

5.热水冲入盆中，制成盐水；

6.把煮好的鸭胗放进盐水中，腌上二十分钟左右即可。

7.切片盛盘上桌。