凉菜 - 腌凉苦瓜 的做法 - 腌凉苦瓜 怎么做 - 民贺店车

主料 : 苦瓜5根
辅料 : 调料 ,柿子椒适量 ,甜酱油适量 ,元贞糖适量

腌凉苦瓜的做法

1.把苦瓜从中间切开，种子挖乾净去掉，切成粗段。然後用水先煮熟，可去掉苦味。

2.苦瓜煮好以後捞起，切成小块和准备好的材料（蒜頭，辣椒，醃黃豆，腌蒜头，甜酱油，米酒，糖）加些水（不要超过苦瓜的高度）一起放进压力锅煮，当压力锅出声音了马上转成最小火，三分钟後马上熄火。

3.這是我用的米酒和市販的甜醬油。

4.煮好之後放進已經消毒好的容器裡、放冰箱冷藏、就像醃好味道、不油膩又好吃。（不放鹽巴是因為醃黃豆和甜醬油已經有鹹味了哦）