凉菜 - 绿豆凉粉自己做 的做法 - 绿豆凉粉自己做 怎么做 - 民贺店车

主料 : 绿豆1000g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,醋适量 ,蒜适量 ,芝麻油适量 ,凉拌汁适量

绿豆凉粉自己做的做法

1.绿豆淘洗干净，泡至皮裂开，放入料理机中打成浆状

2.打好的浆放在容器里备用

3.另取一容器，纱布蒙在口上，把豆浆过滤一下

4.分离出豆渣

5.分离好的含有淀粉的豆浆，放入冰箱沉淀一夜

6.一夜后，倒去淀粉上多余的清水，拌匀

7.锅内倒入清水，加少许盐，烧开

8.把淀粉水倒入，一边倒一边搅，直至煮透

9.在容器四壁涂抹麻油（防粘用…）

10.把煮好的糊倒入容器内，让其自然冷却

11.冷却好了的糊糊就成了凉粉

12.把蒜拍碎，捣成泥

13.加入李锦记凉拌汁、醋和麻油

14.把凉粉切块，摆入盘中

15.浇上料汁，即可享用