凉菜 - 黑木耳拌鸭胗 的做法 - 黑木耳拌鸭胗 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭胗3个 ,黑木耳50g
辅料 : 调料 ,花椒适量 ,生抽适量 ,米醋适量 ,芝麻油适量 ,白糖适量

黑木耳拌鸭胗的做法

1.将鸭胗用盐搓洗干净

2.把鸭胗切成花刀

3.木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

4.锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

5.快速焯水后捞出

6.锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

7.放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

8.捞出沥干水份

9.将木耳、鸭胗放入大碗中备用

10.将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11.放入泰国甜辣酱

12.倒入少许的香醋

13.加入一勺香油

14.再放适量白糖

15.放入切好的葱花

16.搅拌均匀成酸辣酱

17.将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18.搅拌均匀即可食用