凉菜 - 麻辣香苦瓜条 的做法 - 麻辣香苦瓜条 怎么做 - 民贺店车

主料 : 苦瓜200g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,味精适量 ,花椒适量 ,桂皮适量 ,调和油适量 ,辣椒粉适量 ,芝麻适量

麻辣香苦瓜条的做法

1.主要材料：苦瓜、辣椒粉、花椒。

2.把苦瓜洗净、去瓤、切条。

3.锅烧开水，加少许盐、几滴油。

4.放入苦瓜条，汆烫至断生即可。

5.捞出放入容器里，加盐、味精调味。

6.翻拌均匀后，腌制10分钟，入底味。

7.做麻辣香汁：锅中放油，放入大料、桂皮、花椒，小火将其炒香。

8.然后去除大料、桂皮、花椒，把油温降至5成热后，浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中，将其拌匀晾凉即可。

9.取腌制好苦瓜摆盘。

10.浇上麻辣香汁，即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以。